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<title>Strammer Max</title>
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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Strammer Max</span></h1>
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<p><b>Strammer Max</b> ist ein einfaches Gericht aus <a href="Mischbrot" title="Mischbrot">Mischbrot</a>, <a href="Schinken" title="Schinken">Schinken</a> und <a href="Spiegelei" title="Spiegelei">Spiegelei</a>. Ursprünglich zur <a href="S%C3%A4chsische_K%C3%BCche" title="Sächsische Küche">sächsischen</a> und <a href="Berliner_K%C3%BCche" title="Berliner Küche">Berliner Küche</a> gehörend, ist Strammer Max heute in ganz Deutschland als <a href="Hausmannskost" title="Hausmannskost">Hausmannskost</a> und <a href="Kneipe" title="Kneipe">Kneipen</a>essen verbreitet.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Zubereitung">Zubereitung</h2></div>
<p>Zur Zubereitung werden Brotscheiben entweder gebuttert oder in Butter angeröstet, mit rohem Schinken oder Schinkenspeck belegt und schließlich mit Spiegelei bedeckt. Je nach Rezept wird der Schinken auch angebraten oder in Würfeln statt Scheiben auf das Brot gelegt. Gelegentliche Hinzufügungen sind <a href="K%C3%A4se" title="Käse">Käse</a>, Gewürzgurkenscheiben, <a href="Tomate" title="Tomate">Tomatenscheiben</a> oder <a href="Zwiebel" title="Zwiebel">Zwiebelringe</a>. Eine andere Variante besteht aus <a href="Leberk%C3%A4se" class="mw-redirect" title="Leberkäse">Leberkäse</a>, Röstzwiebeln und Spiegelei.
</p><p>In Varianten, die teils abweichende Namen wie <i>Strammer Moritz</i>, <i>Stramme Lotte</i>, <i>Stramme Luise</i> oder <i>Strammer Otto</i> haben, wird der rohe Schinken durch gekochten ersetzt oder durch Leberkäse, <a href="Plockwurst" title="Plockwurst">Plockwurst</a>, <a href="Salami" title="Salami">Salami</a> oder ähnliches. Der Ausdruck <i>Strammer Max</i> wurde um 1920 im <a href="Th%C3%BCringisch-obers%C3%A4chsische_Dialektgruppe" title="Thüringisch-obersächsische Dialektgruppe">Sächsischen</a> mit der Bedeutung „erigierter <a href="Penis_des_Menschen" title="Penis des Menschen">Penis</a>“ gebildet und anschließend auf das Gericht übertragen, wohl weil es ein besonders „kräftigendes“ belegtes Brot ist.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die später abgeleiteten Bezeichnungen wie <i>Stramme Lotte</i> oder <i>Strammer Otto</i> sind ohne besondere Bedeutung.
</p><p>Vergleichbare Gerichte sind das rheinisch-westfälische <a href="Kr%C3%BCstchen" title="Krüstchen">Krüstchen</a>, der Bauerntoast oder der niederländische <span lang="nl"><i>Uitsmijter</i></span> (benannt nach dem niederländischen Wort für ‚<a href="T%C3%BCrsteher" title="Türsteher">Rausschmeißer</a>‘). Letzterer wird teilweise mit Fisch zubereitet, etwa durch Zufügen zerpflückter <a href="B%C3%BCckling" title="Bückling">Bücklinge</a>.<sup id="cite_ref-Lüdecke_1971_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-Lüdecke_1971-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>
<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Strammer_Max" class="extiw external" title="wikt:Strammer Max">Wiktionary: Strammer Max</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Fußnoten"><span id="Fu.C3.9Fnoten"></span>Fußnoten</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text">Heinz Küpper: <i>Illustriertes Lexikon der deutschen Umgangssprache.</i> Band 5, 1984.</span>
</li>
<li id="cite_note-Lüdecke_1971-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Lüdecke_1971_2-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Barbara Lüdecke: <i>Holländische Küche.</i> Wilhelm Hyne, München 1971, S. 16.</span>
</li>
</ol></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2024-02-17" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Strammer_Max&oldid=242288026">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.
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